調理社員募集

■社員募集■
業務内容:調理及び調理補助(経験により優遇)
勤務地:南紀白浜ナギサビール直営レストラン
    BARLEY(バーリィ)
    ↓↓↓↓↓↓↓
    http://gourmet.gyao.jp/0004000753/
※委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい。
問合せ先:ナギサビール株式会社
電話番号:0739-43-7386
担当:真鍋までよろしくです^^

「kitchen ねこまた屋 アンド ナギサビールファンの集い」 ・・・^^

※2月11日、イベントの内容を一部変更させていただきました。
この度、「ねこまた屋&ナギサビールファンの集い」を
開催することとなりました。
「kitchenねこまた屋」さんでナギサビールを
召し上がっていただきながら、ファンの皆々さま同士の
交流を深めてゆきたいと思っています。
○ 開催日: 2009年2月22日 11:30~15:00頃まで
  上記の時間帯なら何時から何時までのご参加もOKです。
○ 会 費: 全てキャッシュ・オン方式で、各自召し上がる分だけ
 
  その都度ご精算いただきます。      
○ 参加資格:どなたでも参加できます。       
○ 参加ご希望の方:下記までメール下さい!
          どなたでも参加できます。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
     kaz@nagisa.co.jp
※当日は、ナギサのオリジナル・グッズなどがあたる、
 お楽しみ抽選会も行われる予定です
※まだ「ねこまた屋さん」をご存じない方は
 こちらのサイトへGo~ http://www11.ocn.ne.jp/~katze/
和歌山市島崎町3-27 じゃんじゃん横丁内
電話:073-427-4341
発起人 : モト@漁師さん^^
事務局 : ナギサビール株式会社

【画像あり】仕込み水編・・・

南紀白浜ナギサビールは、モンドセレクション7年連続最高金賞を
受賞した、南紀白浜富田の水を仕込み水として使用しております。
画像は、仕込み前日に1バッチ分の2トンの水を
汲んできてタンクに投入している様子です。
贅沢でしょ!^^
麦芽編・・・
■南紀白浜ナギサビール
  ご注文は、こちらから↓↓↓
▼南紀白浜ナギサビール楽天市場店
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/
▼南紀白浜ナギサビールYahoo!店
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【画像あり】タル詰め・ビン詰め(製品)編・・・

熟成タンクで冷やしこまれ熟成されたビールは、
ビール内に溶け込んでいる炭酸ガスボリューム値が
適切であるかをボリュームメーター(画像1)でチェック。
仕上がり具合を舌で鼻で確認して、樽洗い・樽詰め(画像7)
ビン洗い・ビン詰め(画像4、5、6)いたします。
製品(画像8)はすべて冷蔵保管され、販売店・料飲店・皆様のご自宅へと
配送されます^^
画像2、3はラベラー。ビールのラベルを貼る機械です。
忘れてました^^仕込み水編へ続きます(順番バラバラですが?^^)
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【画像あり】若ビール移動~熟成編・・・

1次発酵終了後の冷やしこまれた若ビールは、熟成タンクへと移されます。
ポンプを使わず、発酵タンクを炭酸ガスで加圧(画像1、2)・・
画像4のラッキングアームといわれる機器を
画像(5、6、7)のように回転させながら、徐々に移動いたします。
この時、赤い点線部分より下部に沈降・凝集したビール酵母などを
吸わないように注意します。
発酵タンクから出る移動中のクリア(画像8)な若ビールは
(画像9)熟成タンクへと・・・
ここで約2週間冷やしこみ熟成します。
※ステンレス2重構造のタンクは、マイナス5度の不凍液が
流れるようになっており、コントローラーで設定した温度に
保たれるよう電磁弁が開閉、24時間温度管理出来るように
なっております。
製品(樽詰め、ビン詰め)編・・・
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