月: 2011年1月

ナギビー２号ヨメです＾＾
ここんとこずっと９時間睡眠キープしてます・・・。
しなくちゃいけないことも、読みたい本も、ぜ～んぶ放り投げ＾＾
眠りに逃避してます。
さて、工場では・・・
先日仕込んだ、ビールが発酵中です。
ボコボコボコ・・・

タンクに触れると、発酵熱であたたかい。
そのまま放っておくと、どんどん熱は上昇し・・・・
仕上がりのビールに好ましくないエステル香など、
風味に影響が出るので、コントロールパネルで温度制御します。
・・・・
と、ビール醸造にはいろんな作業があるので＾＾
詳しくはコチラで～。
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http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/200901300000/
明日は瓶詰め、頑張りますか～！！

ナギビー２号ヨメです＾＾
先日、「残り少なくなってきました・・・」とお知らせしました
限定醸造のアンバーエール。
工場の在庫・・・０・・・になりました！！
バーリィの売店には、まだ少し残っているかもですが・・・
バーリィの樽生アンバーエールも、ほぼ完売だとか・・・。
あとは、各販売店様・飲食店様の在庫分で・・・終了～です！！
おかげさまで、大好評のうちに完売させていただきました。
ありがとうございました～～！！
さて、工場では本日「移動」作業中。
移動とは・・・
仕込み後、１次発酵を終えた若ビールが冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク（熟成タンク）へ
移す・・・という作業です。
それから、この熟成タンクでさらに約２週間冷やしこまれます。
このように、ビール醸造過程にはいろんな作業があるのですが・・・
詳しくはコチラ＾＾
↓↓↓
http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/200902010000/
で、そ～して出来上がったビールと相性が最もいいおつまみは？？
フリーペーパー「Infinity」さん２月号の・・・
「おつまみ選手権part１」でお酒のお供に欠かせないおつまみ、
各店が自信を持ってオススメする定番の一品や、支持率人気No.1
メニューが紹介されています。
そこで、バーリィからの「一品」は・・・
もちろん・・・ビールと言えばコレの・・・
定番中の定番、高支持率。
そしてナギサビールとの相性抜群な「シンドラーさんセット」♪

中辺路町で「シンドラー・デリカテッセン」を営む、ドイツ出身の
元ビール職人のシンドラーさんが作るハム・ソーセージは、
とってもジューシーでたまりません！！
バーリィでは単品から３種盛り・５種盛りといろんな味を
お楽しみいただけます。
「バーリィ、遠いわ～」な方は、インターネットでも＾＾
ナギサビールとセットでご注文いただけますよ～♪
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http://item.rakuten.co.jp/nagisa/406658

ナギビー２号ヨメです＾＾
デラックス・ケーキ。
和歌山県田辺市民がこよなく愛するお菓子の一つ。
もちろん、元・田辺市民であるワタシもこよなく愛しています。

この「デラックス・ケーキ」という名にふさわしい・・・
高級感もあり、ちょっと懐かしさも漂うパッケージもたまりません。
以前、ナギサビールのメールマガジン「ナギサのハイカラ通信」でも
この「デラックス・ケーキ」については、かなり熱く語ってしまった
のですが、熱くならずにはいられない・・・そんなお菓子です。
秋篠宮殿下・紀子妃殿下もお召し上がりの品でもある・・・
スペシャル・ホワイトチョコで包まれた５ｃｍ四方、高さ３ｃｍの
このケーキ。
ケーキなんだけど・・・洋菓子とも和菓子ともいえそうな・・・
洋菓子でもあり和菓子でもあるような、絶妙さ。
どっしり感のあるカステラの間にサンドされている、甘酸っぱい
オリジナル・ジャム・・・
何もかもが、これしかないのバランスで保たれています。
そんな「デラックスケーキ」は、毎日のおやつに・・・
と言うよりも、ちょっと特別な日のお菓子です。
お盆・お正月のお菓子と言っても過言ではない＾＾
高校を卒業して、田辺を離れてからは、帰省のお土産と言えば
「デラックス・ケーキ」で、100パーセントの好評を得ていました。
もちろん、今でも手土産やウエルカムお菓子に大好評です。
ちなみに、結婚する前に旦那の家におじゃまする時にも、
デラックス・ケーキだったのですが、義弟が初・デラックス・ケーキ
だったらしく、その美味しさに感動し、それ以後・・・
バレンタインデーには「デラックス・ケーキで」とリクエスト
されます。
それからそれから、ちょっと高級な「デラックス・ケーキ」を
もっと気軽に楽しみたいという声にこたえてくれた・・・
「デラックス・ケーキのはしっこ」という商品があります。
まさに、デラックス・ケーキのはしっこを集めた商品で、
巻きずしでもはしっこを好むワタシにとっては、夢のような＾＾
はしっこ・・・。
お店でも手に入る時と入らない時がありますが、見つけた日にゃ、
実家の母なんて、これぞ「大人買い」という買い方をします＾＾
実家に遊びに行き、この「はしっこ」を見つけた時のチビッコズの
喜びようも尋常ではありません＾＾
・・・最近は「はしっこ」を食べることが多かったので・・・
先日の実家の父の３回忌、実家から頂いてきた本物＾＾の
デラックス・ケーキに興奮して・・・
つい、また熱く語ってしまいました。
デラックス・ケーキ・・・お菓子司　鈴屋さんのＨＰはコチラ。
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http://dxcake.jp/7.html

ナギビー２号ヨメです＾＾
かなり言い尽くしましたが・・・寒い～～！！
でも、雪国の方からしたら、ここ南紀白浜の寒さなんて
甘っちょろい若僧みたいなモンなんでしょうね。
でも、寒い～～！！
こう寒いと、夕ご飯のメニューなんて迷ってられません。
え～え～、家族の健康管理も考えたら・・・・
あったまって、野菜も摂れての「鍋」しかないですよね。
決して、準備が簡単だからとか、大根・白菜を大量に消化したい
とか、そういうんじゃないです（キッパリ）
でも、さすがに毎日同じ味はいけません。
世の中には「トマト鍋」とか「カルボナーラ鍋」とか、一昔前なら
考えられないようなマッチングの鍋がありますが・・・
ちょっと勇気がいったり、鍋の素（スープ）が高かったりで、
結局定番の味に落ち着くことがあるかと思います。
そんな時、と～～ってもステキ♪なブツ＾＾があるんです！！

「よっちゃんなんばん」
何度も紹介させていただいておりますが・・・・
宮城県のちいさな農家から生まれたそのたれは
まさに日本の新しい調味料！
いつもの「鍋」が、ミラクルに変身します＾＾
ナギビー２号家の定番は「よせ鍋」なんで、各自の取り皿に
それぞれ、適量の「よっちゃんなんばん」を足して食べます。
シメの雑炊やリゾット、ラーメンなどにもよく合います。
他にもすりゴマにマヨネーズと「よっちゃんなんばん」を混ぜると
野菜サラダがもりもり食べられます。
スタッフかめちゃんも、「すさまじい美味しさですね～」と絶賛＾＾
の「よっちゃんなんばん」。
食文化研究家　魚柄さんのご紹介で、バーリィやインターネットで
販売させて頂いてます。
ナギサビールとの美味しいセットもありますよ～♪
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http://item.rakuten.co.jp/nagisa/c/0000000108/
■国産丸大豆醤油　石孫本店「百寿」使用
宮城県北部の山間のよっちゃん農場の「よっちゃんなんばん」！
炭でじっくり焙った数種の唐辛子と米麹、しょうゆをじっくりねかせて
作ったペースト状の万能調味料です。
■よっちゃん農場のドタバタ日記もあるよ＾＾
「よっちゃん農場」の日常。
　～いち農家から小さなブランド作りの奮闘記～～
http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3/

ナギビー２号ヨメです＾＾
お正月からこっち、お節も食べたし、焼肉屋さんにも行った。
お鍋もたんまり食べたし、回るお寿司屋さんにも行った。
その確固たる証拠は、しっかりと身についている。
胃も「休憩あってもいいかも」と言っている気もする。
でも・・・
それでも、時折ムショーに食べたくなるのが・・・
カレー。
今年に入って、すでに２回は食べたけど、コレ食べたくなる。

バーリィの「ふわとろオムカレー」。
オープン以来、ず～っと人気の定番メニューです。
そして、必ず思い出すのが・・・オープン直前。
バッタバタで夜中１２時過ぎてのメニュー会議、そして試食。
半熟の卵を見て「ふわとろオムカレー」と名前がひらめいた時は、
「とろふわじゃなくて、ここはやっぱり、ふわとろやろ～～」
と、かなりテンションが上がったけど、それは睡眠不足がなせる業。
すぐそのあとに、神戸の路上で「ふわとろオムライス」という
メニューが書かれた黒板を見て、ちょっとガックシ。
みんな考えることは同じ・・・。
さておき、このカレー気分とオムライス気分を味わえるお得な一品。
ぜひともガッツリ食べに来てください。
そして、カレーと同様・・・
たまに食べたい欲求を抑えきれないのが、パスタ。
家でも作るけど、なんとなく「スパゲッティ」の域を越えられない。
食べたくなるのはプロの味。
・・・バーリィのパスタは、もちもち生麺と自家製ソースが、
ほどよく絡み、なんとも美味です。

ダイエットを思うと、食べたい物が頭から離れないという・・・
悲しい性に苦しみますが＾＾
美味しいものはやめられませんね～。
カレーもパスタもピザも・・・
もちろん美味しいナギサビールも楽しめる＾＾バーリィはコチラ。
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http://www.nagisa.co.jp/barley/index.html

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日は実家の父の３回忌。
あれから２年、早いな～。
真面目が背広を着て歩いているような・・・
口下手だったけど、優しいお父さんでした。
さて、あれよあれよと言ってる間に、１月も半分過ぎましたね。
昨日は工場と自宅のしめ縄もはずして、そろそろお正月気分も
おしまいかな～。
自宅玄関のお正月かざりもそろそろチェンジかな～。

あと・・・
思いっきりお正月気分を引きずってるのは・・・
身に付いた・・・余分な肉・・・だけですね・・・。
さぁ、ダイエット！！は明日から～♪
それにしても、今日久々に会った従姉妹の三女（２歳）、
どこをとっても「船越栄一郎」さんそっくりだったなぁ～＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
言い尽くした感がありますが・・・
寒いですね～。
明日は今季一番の寒さだとか・・・。
ここ南国＾＾南紀白浜でも、雪かもですね～。サブッ～。
さ～～て！！
最後の１本です・・・いえ、最後の１本でした！！
ナギビー２号家にキープしていた＾＾、アンバーエール♪
昨日、じっくり味わって飲みました。

おかげさまで、ご好評いただきました限定醸造のアンバーエール。
インターネットでの販売が終了いたしました！！
工場でも、本日最終の瓶詰めが行われておりますが・・・
工場売店でもなくなり次第・・・終了です！！
各販売店や飲食店には、残っているところもあるかもです～＾＾
直営レストラン「バーリィ」の売店にも、まだ瓶が残っています。
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http://www.nagisa.co.jp/barley/index.html
そして、まだ樽生アンバーエールも飲んでいただけます！！
でも・・・でも・・・どれもこれも・・・
いつまでもありません～＾＾
「まだなのよ～」な方・・・本気で＾＾急いでください～！！
ワタシも・・・・
昨日「最後の１本」と気合を入れて飲んだけど・・・
ん～～、あと１本・・・飲みたい・・・かも～。

ナギビー２号ヨメです＾＾
連休最終日の昨日、さすがにちょっとお出かけしました。
和歌山市まで行って、ブ～ラブ～ラ。
で、少し前に紹介してもらって「ぜひ、行きたいっっ！！」と
願っていた＾＾コチラのカフェにレッツラゴ～♪
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　　　　http://hummingbird-coffee.com/?mode=f1
なんともほっこり落ち着くスペースで、美味しいコーヒーを
頂き・・・たかったのですが・・・
チビッコズ帰宅のタイムリミットが近づいてきたため、
慌ただしくゴクリと頂き、後ろ髪をひかれながら後にしました。
さて。
先日、ナギサビール工場で撮影が行われたアンダーウェアブランド。
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http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/201012260000/
ついに・・・こだわりの男・カメちゃんこと＾＾スタッフ亀田君、
モデルデビュ～です＾＾
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http://ambitious-person.com/under_wear/crewneck/pshort.html
ビールのタンクをバックに樽を持っているのがカメちゃんです。
え！？
ちょっとコワい？？（笑）
ちょっとワルそう？？（笑）
とんでもない（笑）
笑顔はいたずら小僧のような＾＾優しい３児のパパです～♪
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http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/201003020000/
さてさて、連休中にナギビー２号家のレパートリー入り確実！！
となったのはコレ！！

ゴボウサラダ。
一度スーパーのお惣菜で買ってみたら、想定外にもチビッコズが
大くいつき。
ならばと、人生初ゴボウサラダを作ってみました！！
ゴボウ大２本分、あっという間に完食。
１０日分くらい食物繊維とったわな～＾＾

「当たりが出たら、ハンバーガーがもらえる！！」という
スクラッチにつられ買ったジュース。
コインがなかった（ホントは探すのがめんどう）ため・・・
スプーンの柄でゴシゴシして（しすぎて）・・・
文字ごと消してしまったナギビー２号ヨメです＾＾
・・・絶対当たってた気がする～～～！！
さて、昨日のワイドショーニュースを一人占めしていたのは、
ハンカチ王子こと佑ちゃん！！
プロ野球選手としての自主トレ初日・・・
トレーニングウェアからシューズの色、朝ご飯の内容まで＾＾
逐一取り上げられていました！！
それにしても、さすが「持っている人」。
なんともさわやかで、なんとも好青年。
で、なんと・・・
白浜に・・・・
佑ちゃんが現れました～～～！！

すんません。
ナギビー２号家の佑ちゃんこと・・・
シャイで几帳面、典型的な内弁慶。
昨日のおやつは「おつまみイカ　よっちゃん」。
もうすぐ５歳、次男・佑之進です。
本物＾＾の佑ちゃんにもお兄さんがいて、お兄さんの名前には
確か「仁」という字が使われていました。
ムフフ、我が家には仁ちゃんもいます～＾＾
仁・佑兄弟、将来有望なんちゃう～～ん（笑）

連休２日目。
のんびりまったり、ナギビー２号ヨメです＾＾
「連休だ～」と言っても、子供たちが学校があったりすると、
なかなか遠出もできませんが、そのぶんじっくり休めます。
でも、行けるもんなら・・・・
行きたいところは山ほどある＾＾
行きたいお店も山ほどある＾＾
昨日、旦那がアメリカンウィートの樽を発送した・・・
コチラも、いつか行ってみたいな～。
　↓　↓　↓
▼ＴＭＳ　自由が丘店
　http://tms.cibone.com/
東京。
ウチから５分の空港から、ひとっ飛びで行けるんですけどね～。
遠くて近い・・・・近くて遠い。
さて、せっかく布団を干したけど・・・
すんごい冷たい風がビュービューなので、とりこみますか・・。
あ～、まったり＾＾