Tropical Sunset（トロピカルサンセット）

【味】: ネルソン・ソーヴィンをはじめ6種類の高アロマ品種ホップを使用。
白ブドウ・柑橘・熟した果実などフルーツを思わせるホップの香り、セゾン酵母特有のバブルガムやペッパー等のスパイシーな風味とドライな飲み口。多彩な香りが重なり合う爽快かつトロピカルなホッピーセゾンに仕上げました。
【醸造メモ】: セゾン（季節）と呼ばれるビールは、かつてベルギーのワロン地方で夏の農作業中に喉の渇きを癒すために農閑期である冬場に醸造されていました。生水を安心して飲むことができなかった当時は、貯蔵するために保存が利き、夏に爽やかに飲むことができるビールを仕込んだのです。そのため、ドライな飲み口であり、セゾン酵母の持つフルーティさやペッパー・スパイシーな風味が特徴としてあげられます。
【トロピカルサンセット】は比較的新しいスタイルであるホッピーセゾン（正式なビアスタイル名はアメリカンベルゴスタイルエール）であり、セゾンの持つ爽快な飲み口と華やかさに加えて、高アロマ品種のホップによって香りの広がりをより豊かに感じていただけます。
ホップはビールの味わいにおいて苦味付けと香り付けの役割を持ちますが、今回は特に香り付けに焦点を当てています。一般的にホップの使用量が多くなるにつれて香りと同時に苦味も強くなりますが、香りの成分だけを敢えて引き出す手法…　例えば、苦味が比較的付きにくい温度帯でのホップの投入、あるいは発酵タンクにドライホッピングすることにより、アメリカンホップとニュージーランドホップの持つ白ブドウ・柑橘・熟した果実などのトロピカルフレーバーがより引き出されます。

さらに今年は、通常のホップに加えてCRYOホップとHop Kiefを使用しています。
製法こそ異なりますが、どちらもホップから香味成分を豊富に含む部分を取り出し、香りを効率よく引き出せるよう濃縮したホップ製品です。これらを組み合わせることで、ホップ由来のフレッシュで鮮明な果実感をさらに引き出すことを目指しました。

また、麦芽に関しても、タンパク質を豊富に含むオーツ麦や小麦を使用する事で、セゾンの持つドライさを保ちながら柔らかな口当たりに仕上げています。

【発酵方法】: ALE（エール）
【スタイル】: ホッピーセゾン
【色】: 淡色
【度数】: 6.0%
【苦味】: ★★☆☆☆
【コク】: ★★☆☆☆
【香り】: ★★★★★
【原材料】: 麦芽・ホップ

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ご要望にお応えし、1本ずつ選べる「ナギサビール選べる飲み比べセット 12本入り」をご用意いたしました。

販売場の名称及び所在地	ナギサビール株式会社西牟婁郡白浜町2927-220
酒類販売管理者の氏名	眞鍋　和矢
酒類販売管理研修受講年月日	令和6年3月2日
次回研修の受講期限	令和9年3月1日
研修実施団体名	田辺小売酒販組合

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