Hop Treasure（ホップトレジャー）

【味】: 新品種ホップ「クラッシュ」をメインにアメリカ産、ニュージーランド産ホップをふんだんに使用したHazy Pale Ale。
6種類のホップを異なるタイミングで投入する事でオレンジ、南国の果実、メロンを思わせる重奏感あふれるホップの味わいを引き出しています。

大量のホップとオーツ麦、小麦麦芽によって霞がもたらされることにより舌触りがやわらかく、ジューシーでフルーティな風味が広がりながらも、ドライに仕上げる事でスッキリとした後味を楽しむことができます。; 【使用ホップ】
Krush、Citra、Simocoe、Nelson Sauvin CRYO、Ekuanot CRYO、Idaho7 CRYO
【醸造メモ】: 従来のIPAはホップ由来の華やかな香り、キレのあるしっかりとした苦味やクリアな見た目が求められていましたが、ホップの香りをより引き出すために、圧倒的に多量なホップを使用することや今までにないホップの投入方法が行われたことで、ビールにトロピカルでジューシーな味わいを与え、副次効果として霞（ヘイジー）がかかった見た目ややわらかな口当たりが生まれ、「ヘイジー」という新しいビアスタイルが確立されました。このヘイジースタイルは、アメリカのニューイングランド地方が発祥の地であるため、「ニューイングランドIPA」と呼ばれ、その味や見た目の特徴から「ヘイジーIPA」、「ジューシーIPA」とも呼ばれています。

『Hop Treasure』は、ニューイングランドIPA（ヘイジーIPAスタイル）から派生したヘイジーペールエールスタイルで、ヘイジーIPAと比べるとライトボディでアルコール度数はそれほど高くありません。ホップの持つ風味が存分に引き出されたジューシーな味わいと香りが楽しめるとともに、何度でも杯を重ねたくなるようなバランスのよい飲み口です。

ホップに関して特筆すべき点は、高アロマホップ品種である「クラッシュ」をメインに、アメリカ産、ニュージーランド産のホップ6種類をナギサビール過去最多の投入量である10ｇ/ℓ使用していることです。使用方法にもこだわり、従来の仕込みの際は、麦汁の温度が100℃近くでホップを投入しますが、あえて80℃帯まで温度を下げて投入することで苦味の抽出を抑え香り成分をより引き出しています。また、ダブルドライホップ（発酵期間中にホップを2度にわたって投入）することによって酵母とホップの間に更なる相互作用が生まれ、層の厚い華やかでフルーティな風味が醸し出されます。オレンジ、南国の果実、メロンを思わせる果実味あふれるホップの味わいがあり、大量のホップとオーツ麦、小麦麦芽によって霞がもたらされることにより舌触りがやわらかく、ジューシーでフルーティな風味が広がりながらも、すっきりとしたドライな後味を楽しむことができます。

他のビアスタイルと比較すると、味・香りの強度がやわらかくもしっかりとしているため、ジャークチキンなどスパイスの効いた料理と相性抜群です。

【発酵方法】: ALE（エール）
【スタイル】: ヘイジーペールエール
【色】: 淡色
【度数】: 5.5%
【苦味】: ★★★☆☆
【コク】: ★★★☆☆
【香り】: ★★★★★
【原材料】: 麦芽・ホップ

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販売場の名称及び所在地	ナギサビール株式会社西牟婁郡白浜町2927-220
酒類販売管理者の氏名	眞鍋　和矢
酒類販売管理研修受講年月日	令和6年3月2日
次回研修の受講期限	令和9年3月1日
研修実施団体名	田辺小売酒販組合

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