クラフトビール

ヴァイツェン(Weizen)

【味】
小麦麦芽由来のほのかな酸味と甘味、ヴァイツェン酵母によって醸し出されるバナナを思わせるフルーティな香りと柔らかな口当たり。苦味は少なくフルーティさを前面に押し出しつつ、ライトでスッキリとした味わいに仕上げました。
【ひと言メモ】
ヴァイツェンは小麦麦芽を使用した南ドイツ発祥のビールです。

一般的なビールに用いられる大麦麦芽に対して小麦麦芽を50%以上使用するため、ほのかな酸味や甘味のある麦の味わいがあり、大麦に比べタンパク質が多く含まれているため、もっちりとした泡と柔らかな口当たりを与えてくれます。

発酵に使用されるヴァイツェン酵母が、発酵中にバナナやクローブを思わせる香気成分を醸し出し、芳醇なバナナ香に麦芽由来の酸味が相まって、爽やかな後味を感じることができます。

また、ヴァイツェンは小麦麦芽とヴァイツェン酵母の持つキャラクターを重視したビアスタイルであるためホップの苦味は少なく、ビールの苦味が得意でない方にもオススメしたい1杯です。
ヴァイツェン(BELGIAN WHEAT DUNKEL)
【発酵方法】
ALE(エール)
【スタイル】
ヴァイツェン
【色】
少し白濁した金色
【度数】
5.0%
【苦味】
★☆☆☆☆
【コク】
★★☆☆☆
【香り】
★★★★☆
【原材料】
麦芽・ホップ

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