クラフトビール

ヘヴン

【味】
麦芽のふくよかな風味と余韻に残るほのかな甘み、ホップの穏やかな苦味や爽やかな香りによる、まろやかで軽快な飲み口のラガービールです。
【ブルワー・飯村のひと言メモ】
ビアスタイルは南ドイツ発祥の「ヘレスラガー」。日本で最も親しまれているラガービール「ピルスナー」と、美しくクリアな淡い黄金色やベースに使用する原料等、共通点の多いスタイルですが、「ピルスナー」と比べてより麦芽の風味が豊かで、ホップの苦味は控え目なのが「ヘレス」の特徴です。

ピルスナー麦芽を主体にした麦芽構成とドイツ産ホップを使用し、ドイツの伝統的な醸造製法であるダブルデコクションを行いました。麦芽本来の深いコクを引き出す製法によるふくよかな口当たりと余韻に残るほのかな甘み、ホップと酵母による爽やかで穏やかな香りや苦味。原料それぞれの味わいがバランスよくまとまった、まろやかで軽やかな一杯です。
【ヘレス？　ヘヴン？？　名前の由来と十字架】
1996年白浜桟橋の小さな工場からナギサビールは始まり、念願叶って2015年、いそぎ公園内に工場を新築・移転することができました。それに伴いタンクの数も増え、熟成に時間を要するドイツスタイルのラガービールも製造可能となりました。このように時間はとてもかかりましたが、現在の工場で新しいスタイルのビール醸造に挑戦できるようになることができたのも、今日まで数えきれないたくさんの方々にお世話になったおかげです。創業から新工場移転までの19年という年月の間には、素晴らしい出逢いをたくさんいただきましたが、大切な方々との悲しいお別れもありました。もう今となっては一緒に乾杯できないその方々に天国で召し上がっていただきたいとの想いで、移転後初めて醸造したヘレスラガーを「ヘヴン」と名付けました。ラベルの海上はるか向こうの空に掲げた十字架に、みなさまへの感謝の気持ちを込めて祈りを捧げたいと思います。

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 ヘヴン
【発酵方法】
LAGER（ラガー）
【スタイル】
ヘレスラガー
【色】
淡色
【度数】
5.0%
【苦味】
★☆☆☆☆
【コク】
★★☆☆☆
【香り】
★★☆☆☆
【原材料】
麦芽・ホップ

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