毎日毎日、雨ですが・・・夏です・・・よね＾＾
夏！と言えば、ビール！！
ビール！と言えば、ナギサビール！！
なので、旦那はビールを仕込んで仕込んで仕込んでいます＾＾
写真はビールのキーマン＾＾・・・ホップ！！
で、素人ワタシの素朴な疑問？？？
「今日はアメリカンウィートの仕込みなのに、
なんで、ペールエールの『カスケード』があるん？？」
ここぞとばかりに旦那登場＾＾
「味・香り・苦味などの鍵を握るホップ・・・
ホップにはいろんな種類があって、
それを苦味づけに使ったり、香りづけに使ったり。
それぞれのキャラクターを考慮してブレンドし、
煮込む時間や量のよっても味わい・香りや苦みが
ちがってくる・・・
そこがビール造りのおもしろいところでもあり、
仕上がりを左右する重要ポイント！！」
と、アツク＾＾語ってくれました＾＾
で、ワタシの疑問の答えは・・・
アメリカンウゥートのアロマホップ（香り付け用）は
スパイシーな「ザーツ」だけれども、
ペールエールに使用するフローラルなアロマホップ
「カスケード」もフレーバーホップとして使用している。
なるほど・・・。
「フレーバーホップ」っていうのが、まだまだ謎に包まれている＾＾
ので、またお勉強＾＾して、ホップ特集・・・お楽しみに♪
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