【画像あり】コロッケとおもてなし~。

ナギビー2号ヨメです。
昨日の晩ごはんは、ひっさしぶりにコロッケ~♪
特売じゃがいもと特売ミンチで完成!!
コロッケ ポテト 自家製
玉ねぎ・じゃがいも・ミンチのシンプルコロッケですが、ちょっと
牛乳をたしてクリーミーに仕上がりました^^
揚げたてホクホクは家で作ったコロッケならではの美味しさ~!
さてさて・・・みなさまにお引き立ていただいております・・・
ナギサビール直営レストラン「バーリィ」より、ホールスタッフ
募集のお知らせです。
南紀白浜 ナギサビール レストラン
楽しいスタッフと一緒に接客・・・「お・も・て・な・し」の
お仕事をしてみませんか!
土、日、祝日の募集・・・経験者、未経験者問いません!
詳細は面談にてお伝えさせて頂きます。
電話連絡お待ちしております。
連絡先 0739-43-7373  福田・石原まで
定休日 毎週水曜日

【画像あり】春が旬、大集合~♪

ナギビー2号ヨメです。
風吹きすさぶグラウンドはやっぱり寒かったですが・・・
なんとなく、ちょっと春が近づいてる??な暖かさも感じた週末。
週明け本日、月曜日も、いいお天気ですー!!
ってことで・・・
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」
南紀白浜 サービスランチ ナギサビール
・白身魚のソテー ナギサビールソース
・若鶏とふきのとうのフリッター トマトソース
・ホタルイカとワケギのオランデーズソース味噌風味
・ライス
・スープ
・サラダ
キャー^^なんかいろんなソースが楽しめちゃいます♪
ちょっと聞きなれない「オランデーズソース」とは・・・
バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し、塩と黒コショウ
またはカイエンペッパーで風味付けしたものだそうです。
美味しそう~~!!
にしても・・・
「ふきのとう」「ホタルイカ」「ワケギ」と・・・・
まさに今・・・春が旬の食べ物が大集合ですー!!
ちょっと古い^^ですが・・・食べるのは・・・「今でしょ!!」
平日ランチ限定品ですので、みなさまぜひ~^^

【画像あり】ケーキ三昧、そして樽洗い。

ナギビー2号ヨメです。
えぇ、気付いています・・・気付いていますともー!!
あきらかに・・・体重増加傾向です!!
でも、あるんです・・・あるから食べてしまうんですー!!
ケーキ・・・。
バレンタインディに続く、チビッコ2号の誕生日。
リクエストで「イチゴのケーキ」作りました。
生クリーム ケーキ イチゴ
そして、おばあちゃんからもケーキ頂きました。
ケーキ三昧の日々・・・そりゃ、増えるわ~~(泣)
さて、本日の工場の作業は「樽洗い」
南紀白浜 ナギサビール 地ビール
キレーに洗浄していきます!!
そして、また美味しいナギサビールが詰められるんですねー♪
わーい♪

【画像あり】パスタかカレーか。

ナギビー2号ヨメです。
やっとの思いで這い上がった^^背の順「前から2番」。
次の身体測定で「一番前」に逆戻りの危機におびえている・・・
チビッコ2号、今日が8歳のお誕生日ですー!!
フルーツ大好きなので、今日は奮発して朝からイチゴ~♪
誕生日 ケーキ お祝い
思い起こせば^^・・・・
3500g超で生まれてきてから、数々の笑いをふるまいてきた2号。
さすが、2号が愛してやまない、お笑い界の重鎮「志村けん」さん
と同じ誕生日。
他にも長嶋茂雄さんやアントニオ猪木さんも今日が誕生。
すくすく育ってね~♪
ってことで、誕生日ディナーは本人リクエスト制の我が家。
チビッコ2号のリクエストは・・・・
・クリスマスに食べたのが忘れられない「チーズフォンデュ」
・イチゴと生クリームのケーキ
・そして、最後までカレーと悩みに悩んで・・・「たらこパスタ」
頑張って作っちゃいましょー!!
で、で^^カレーと言えば・・・
直営レストラン「バーリィ」にもオープン当初より、
人を惹きつけて止まないカレーがあります!!
カレー オムライス 卵
はい、オムカレー。
白浜・坂本農園の「生みたてうめたまご」を使用したふわとろ卵と
シェフ特製カレーソースの絶妙なバランスったら・・・
あー、すっかり「カレーの口」に・・・
カレーに変更したら、怒られるよな~^^

【画像あり】スタウト・美味しいー!

ナギビー2号ヨメです。
本日の工場は、シュッシュッーっと瓶詰めですー!!
で・・・もちろんコレも詰めました!!
ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」。
地ビール スタウト ペアリング
個人的に^^友達からも「ほんま美味しいわ~♪」とご好評
いただいておりますこの「スタウト」・・・
「スタウト」好き・・・羊羹はじめスイーツ好きのスタッフ・
カールによると、「プリン」と一緒に飲むと最高らしい^^
このように、「このビールとこの料理は合うよね~」ってのを、
ビールと料理の「ペアリング」というそうですが・・・
ビール評論家・藤原ヒロユキさんもおっしゃっています^^
「いろいろ飲んでいろいろ食べて、ビールと料理のペアリングを
 宝探しのように・・・自由に楽しんでください」と。
なので、こうでなければなならない~~ってのはないのですが、
組み合わせのヒントってのをヒロユキさんが考案^^されている
ので、紹介したいと思います。
それは・・・
「3つのC」!!
「Country(国)」「Color(色)」「Combination(組み合わせ)」
まず、「Country(国)」
ビール・スタイルが生まれた国と、料理が生まれた国を合わす!!
ドイツビールにはソーセージといった具合でしょうか・・・。
次に、「Color(色)」
ビールの色と料理の色を合わす!!
色の濃いビールには、焦げ香のある料理・・・・
色の薄いビールには、ホワイトソースや豆腐料理など・・・。
そして、「Combination組み合わせ)」
人間の「心地よいと感じる味の組み合わせ」・・・
たとえば「甘酸っぱい(甘味と酸味)」などを取り入れる!!
甘味の強いビールにトマトソースの料理を合わせると、
双方の魅力が際立つとか・・・。
で・・・「スタウト」^^
黒ビールなので、一般的には味噌、デミグラスソースなど色の濃い
調味料とあわせると、お互いのコクを引きだすそうです。
具体的には・・・プリン、ティラミス、シュークリーム、ステーキ
生牡蠣などなど・・・う~ん、さすがカール!!
「プリン」入ってました~^^
ペアリング・・・なかなか奥が深いですが・・・
とにかく楽しく・美味しく飲むのがビールの魅力!!
自分が「これイケる^^」と思うペアリングを楽しんで探して
みてください~~!!
そして、ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」にはコレ!
を、探してみてください~~!!
ナギサビール楽天市場店にて購入いただけるようになりました!
   ↓ ↓ ↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/st-10/

単品での販売もしております!(ギフト対応はしておりません)
 ↓ ↓ ↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/st1/

【画像あり】海老好きにはたまらない♪

ナギビー2号ヨメです。
昨日はまたまた凍えそうなグラウンドで、少年野球・・・の試合!
いや~、内容同様(笑)・・・サムかったー!!
ま、頑張りましたー^^
で、お母ちゃんもちょっと遅れたけど、頑張ってガトーショコラ。
バレンタイン ガトーショコラ チョコレート
完食~^^
さて、バタバタ週末が明けての・・・月曜日~♪
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」
南紀白浜 ナギサビール サービスランチ
・有頭海老のアンチョビソテー
・鶏胸肉の磯部チーズ揚げ
・地元産ひとはめと白魚のポン酢がけ
・ライス
・スープ
・サラダ
みなさまぜひ~♪

【画像あり】やっぱりビールがすすみます♪

ナギビー2号ヨメです。
昨日はほんっと寒かったですねー。
ここ南紀白浜、雪は降りませんでしたが、冷たい雨でした。
そんな足元の悪い中^^、小学校の参観日がありました。
チビッコ1号の授業は「命の学習」ってことで、事前に小さい頃の
写真と子供への手紙を準備していました。
手紙を書いてる時からすでに怪しかった^^のですが・・・
やはり・・・泣いてしまいましたー!!
お母さんたちはもちろんダダ泣き^^ですが、子どもたち・・・
男の子でも大泣きしている子がいたりと、素直に受け止められている
姿に感動と感謝でいっぱいの授業になりましたー!
さて、そんなこんなで^^昨夜もビールがすすんだ訳ですが・・・
ビールのおつまみと言えばコチラ~♪
ハム ソーセージ ドイツ
「シンドラーデリカテッセン」のソーセージたち。
ドイツ出身の元ビール職人のシンドラーさんが、中辺路の山で^^、
作られている、美味しい~ウインナー・ソーセージ・ベーコンたち♪
そりゃも~、ナギサビールと相性抜群!!
バーリィでもナギサビールを飲んでくださる方は、ほとんど!!
と言ってもいいくらい、ご注文していただいてます。
特にいろんな味が楽しめる盛り合わせは大人気です。
南紀白浜 ハム ソーセージ
みなさま、ぜひー♪

【画像あり】バレンタインにぴったり♪

ナギビー2号ヨメです。
いよいよ明日はバレンタインデイ♪
ドキドキ感がなくなって久しいですねぇ~^^
ドキドキするのは・・・
チビッコズが女子からプレゼントされるか否か^^
何はともあれ、楽しいバレンタインデイは明日ですー!!
で、まだまだ準備してないわ~って皆様!
甘いものは苦手かも~な方や、ビール好き~って方には・・・
こんなバレンタインプレゼントはいかがでしょ^^
バレンタイン スタウト ナギサビール
はい、ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」
今、変換したら「愛パッチスタウト」なんて出てきたし(笑)、
色も風味もバレンタインにぴったりのビールです!!
二人で乾杯~もいいかもですよー♪

【画像あり】やっぱり定番。

ナギビー2号ヨメです。
まさに・・・1月は「去り」、「逃げる」2月です。
ホントに時間がたつの・・・年々早くなりますよねー。
さて、昨日の我が家の夕食メニューは・・・
ここ紀南地方の春のお楽しみ~♪といえば「ひとはめわかめ」!!
加熱するまでは、茶色っぽ~い色なんですが、さっと湯に通すと、
あ~ら不思議・・・きれいな緑色に!!
お味噌汁の具や酢の物にもピッタリだそうですが・・・
ポン酢であっさり食べるのが好きなので、定番でしゃぶっと^^
ひろめ ひとはめわかめ 旬
いんやー、これまたペロリゴックンされました^^
で^^、定番。
ナギサビールの定番と言えば・・・ギフトパッケージ!!
お中元やお歳暮・父の日にはもちろん、お誕生日・・・
ちょっとした贈り物に、年間通して^^人気物です。
南紀白浜 ナギサビール ギフト
アメリカン・ウィート4本とペール・エール3本の組み合わせで、
ナギサビールオリジナルのステッカーやコースターもついた
ギフトにぴったりの商品です。
葉巻の箱をイメージした、ちょっとレトロ感のある・・・
異国の雰囲気漂うパッケージが人気・・・なのですが・・・
組み立てるのが結構タイヘン(笑)
なので、販売窓口で
「このギフトパッケージを5つ」
なんて日にゃ、ちょっとパニクリつつ^^大慌てで作ります。
でも、贈られるとちょっと嬉しい・・・
贈るのもちょっと嬉しい、ナギサビールの定番ったら定番です♪
 ↓ ↓ ↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/362040

【画像あり】おすすめサービスランチ♪

ナギビー2号ヨメです。
昨日の少年野球当番・・・そりゃも~凍るかと思いました!!
土曜の夜にちょっと^^飲み過ぎたのもあって、いつもより
こたえました・・・。
なので、夜は有無を言わさず鍋・鍋・鍋!
久々に「うどん」ではなく「ラーメン」でシメました^^
さて、食べ過ぎ^^な毎日が続いていますが・・・
美味しい誘惑には勝てません!!
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」
南紀白浜 サービスランチ ナギサビール
・豚ロースのピカタ トマトソースとツナソースで
・タラと大根の煮込み洋風あんかけ
・炙りホタテのマリネ
・ライス
・スープ
・サラダ
限定品なのでお早目にどうぞ~♪