月: 2013年1月

ナギビー２号ヨメです。
最近、定番化してきました・・・定休日・水曜日の夕食。
チビッコズは少年野球の練習の日なので、ワタシがお迎え。
そして、その間に旦那にホットプレートを余熱してもらって・・・

はい、たこ焼き～～！！
練習終りのチビッコズのがっつくこと、がっつくこと＾＾
焼いても焼いても、なかなか回ってきません（泣）
そして、たこ焼き・焼き係に徹してくれた旦那の・・・
本日の工場作業は「移動」！！
「移動」とは・・・
仕込み後、１次発酵を終えた若ビールが徐々に冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク（熟成タンク）へ
移す・・・という作業です。
発酵タンクを炭酸ガスで加圧、ポンプを使わずに熟成タンクに移動
させ、それから、熟成タンクでさらに約２週間冷やしこまれます。
このように、ビール醸造過程にはいろんな作業があるのですが・・・
詳しくはコチラ＾＾
↓↓↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-372.html

これは、発酵後のアメリカンウィートを熟成タンクへと移動中の
画像ですが、この色！！
クリアでしょ！！美味しそうでしょ＾＾たまらないでしょ＾＾
ナギサビールのアメリカンウィート・・・
世界最高級といわれるアロマホップ、チェコの「ザーツ」を使用
した、ちょっぴりスパイシーな小麦麦芽配合のビールです。
う～ん、アメリカンウィート飲みたくなってきましたね～＾＾

ナギビー２号ヨメです。
グルメサイト「ヒトサラ」の・・・
　　　　　　　↓↓↓
http://hitosara.com/0004000753/
「南紀白浜ナギサビール直営レストラン　BARLEY」のページにも
使用しているこの写真、好きなんですー♪　　　　　　　　　　　

「この扉を開ければ…笑顔のスタッフがお出迎え。」
というコメントがぴったりのバーリィのエントランスです！！
で、中に入ると・・・コレ！が待ってます。
工場直送のナギサビール！！

カウンタータップから注がれるナギサビールはまた格別＾＾
ナギサビールは、仕込み水にモンドセレクション最高金賞連続受賞
「南紀白浜　富田の水」を使用した味わい深く香り高い・・・
ジューシーでフルーティなビールです。
もちろん＾＾笑顔のスタッフと美味しいお料理も待ってます！！
最新情報やメニュー・地図はコチラでご覧いただけます。
　↓　↓　↓　
http://hitosara.com/0004000753/

ナギビー２号ヨメです。
昨夜は、我が家でお正月の高校同窓会「記念品」作成会議。
っても、ワタシはほぼ戦力にならず口ばかりなのですが＾＾、
幹事のＴ君が家に家に来てくれるとなると、朝から大興奮なのが、
チビッコズー！！

「小学生男子が喜ぶネタ」と体力を兼ね備えたＴ君に、そりゃもー
「遊んで遊んでー！！」と毎回しつこくまとわりつきます＾＾
なので、本会議は・・・チビッコズが寝静まってからのスタート。
いつもありがとうございます・・・！！
さて、週の始まり・・寒ーい月曜日！！
直営レストラン「バーリィ」の今週の「おすすめサービスランチ」は

・豚ばら肉と茄子のピザ風
・チキンのガーリックソテー
・タラのエスカベージュ
・ライス
・スープ
・サラダが
「豚バラ肉と茄子のピザ風」が気になりますね～＾＾
美味しいランチで、心も体もあったまって下さい！！
限定品なのでお早めにどうぞ～♪

ナギビー２号ヨメです。
サッブイですねー。
ビール工場内、ハンパなく冷え込むのですが・・・
旦那、昨晩からかなりブルーになる作業が待ち構えています。
はい、樽洗い・・・。
樽洗いとは、字の如くビールを詰めるケグ（樽）を洗浄すること。

すべて手作業で洗浄するのですが、これがかなり神経も体力も使う
旦那曰く「キツイわ～」・・・なぶっ通し作業です！！
ガンバレー！！
今晩は、ビールの肴を一品増やしましょかー＾＾
さて、サッブイ日にピッタリの記事を紹介させて頂きますー！
お世話になっております食文化研究家「魚柄仁之助」さんが
　　　　　　　　　　　　　↓↓↓
　　　　　http://www.ne.jp/asahi/uotuka/official/index
夕刊フジで連載中の「世は満腹ぢゃ～」にナギサビールが登場＾＾
※　極寒の夜は愛の葛湯で
寒い夜を乗り切る「片栗粉プラスすりおろしりんご」の葛湯を
紹介されているのですが・・・・
最後の方を抜粋させて頂きます＾＾
「・・・てなカンジで、体の中からぽっかぽかしちゃいますと
　
　これがイケマッセン、喉元過ぎれば何とやら・・・でして、
　やっぱり呑んじまうんですね。
　「風邪にゃなんったって玉子酒だよなぁ～」な～んてな。
　しかもだ、体ン中からポッカポカきたもんだからここはひとつ
　「つべてぇ奴でも・・・」ときたもんだ。
　マグカップに生卵の黄身を１個入れ、そこに蜂蜜を茶匙１杯、
　そしてそして和歌山は白浜生まれの地ビール「ナギサビール・
　ペールエール」をどどどっとマグカップ３分の１まで注ぐのです。
　これをフォークで均一に混ぜ合わせてから、残りのナギサビールを
　マグカップいっぱいまで注いで出来上がり！なのです。
　
　葛湯で火照ったお腹につべたいビールがたまらんっ。ハテ？
　体に良いのか悪いのか・・・。」
やってみましょうー＾＾

ナギビー２号ヨメです。
昨日のビールの肴・・・いや、夕ご飯のおかずは＾＾・・・
ナギビー２号家の「てっぱんコロッケ」！！
ま、ただの一番人気＾＾「さといもコロッケ」。

さといも一袋ではボリュームが少なくて、さつまいもを足したら
ほんのり甘くて、美味しくなったので、それからは２酒類の芋を
ミックスするのが定番に。
自信たっぷりに「今日のは美味しいで～」とテーブルに出して、
・・・ん？電子レンジに何か残ってるー！！
はい、混ぜようと思ってチンしてた、玉ねぎのみじん切りー！！
ショック大だったけど、美味しかったからまぁいいかー＾＾
さて＾＾そんなコロッケにもピッタリなビールがコチラ～♪
本日どーんと瓶詰めした・・・
「これじゃなきゃイヤ！！」という、熱狂的＾＾ファンも多い、
ナギサビール「ペールエール」！！
個人的にも、暑いわーって季節より、寒いねーって季節に＾＾
たまらなく飲みたくなる、中濃色のニクイ奴＾＾

フローラルなアロマホップ「カスケード」などを使用し、５種類の
麦芽と４種類のホップをバランスよく配合したコクのある贅沢な
ビールです。
さ、今晩もビールで乾杯ですねー！！

ナギビー２号ヨメです。
チビッコ１号・小学４年生。
「知ってる有名なアメリカ人の名前、言うから聞いてなー」
「マイケルジャクソン・タイガーウッズ・エジソン・ボルト
　・・・ブラゼル・マートン・・・
　・・・ボビーオロゴン・・・・エベレスト」
最後の方、かなり怪しいしー（笑）
アメリカ人じゃない人も、人じゃないのもあるしー。
そんな１号、今日も元気に「始業前に遊びきる」ためだけに、
寒いのに早朝登校しましたー！！

自転車、転ばずについたかなー。
さて、予報では明日から寒さが一層増すようです。
ってことは・・・
当然＾＾、「お鍋」ですよねー！！
もう、何回も紹介させていただきましたが＾＾
やっぱり「お鍋」といえば、外すわけにはいきません！！
ハイ。
「よっちゃんなんばん」！！

■　国産丸大豆醤油　石孫本店「百寿」を使用した
　　宮城県北部の山間「よっちゃん農場」の
　　万能醤油たれ「よっちゃん　なんばん」
　　　
炭でじっくり焙った数種の唐辛子と米麹、しょうゆをじっくり
ねかせてつくったペースト状の万能調味料。
とにかく「お鍋」を華麗に変身させてくれます。
・なんとなく味が決まらない時に、入れてみる。
・それぞれの取り皿に、好みの量を足してみる。
・つくねを作る時の味付けに加えてみる。
とりあえず＾＾・・・
この寒い季節、お鍋の時期に・・・
ぜひお試しください！！
お鍋のおとも＾＾「ナギサビール」５本と
「よっちゃんなんばん」のセット
　↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/c/0000000108/

ナギビー２号ヨメです。
昨日のおやつは、いつも大変お世話になっている「福亀堂」さまの
「和のお菓子」！！

「和」、和歌山県産のフルーツを使った、和菓子＾＾
みかんや柚子のどら焼きは、フルーツの香りで美味しー♪
そして、なんとびっくり「アロエエキス」入り・・・最中！！
これまたサッパリとして後味爽やか、美味しかったー♪
改めて・・・和歌山、フルーツ王国ですねー！！
さてさて、スペシャルな日に食べたいものと言えば・・・
我が家では食卓に上がることのない＾＾・・・・
ステーキ！！
それも・・・牛・・・ロースーーー！！
はい、直営レストランの「牛ロースステーキコース」＾＾

・前菜
・サラダ
・スープ
・パンorライス
・ステーキ
・コーヒー
メインのステーキは、ボリュームたっぷりの200ｇ！！
ランチタイム、ディナータイムともに￥3,980となっております！
スペシャルな日はもちろん、今日は「肉」食べるでー！な日＾＾、
頑張ってる自分へのごちそうプレゼントに、ピッタリですー！！
あ、もちろん毎日食べて頂くのもアリですー＾＾
ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
頂き物のキウイ、年越ししたけど＾＾堅いまんま。
ちーっとも食べごろにならないので、ジャムにしてみました。

キウイと砂糖とレモン汁を適当に煮詰めただけなんですが、
甘酸っぱくて、ヨーグルトにもピッタリで、チビッコズからも
「最高！」の一声頂戴しましたー！！
わーい♪
さてさて、今日は週の始まり月曜日ってことで・・・
ちょっと久々の紹介になってしまいましたが、直営レストラン
「バーリィ」の「今週のおすすめサービスランチ」！！

・チキンカツのトマトソース
・豚ばら肉のカレー炒め
・キノコのマリネ
・ライス
・スープ
・サラダ
ウチのチビッコズもだんだん肉食系＾＾男子になってきまして、
「カツ」なんて日にゃ、「トン」でも「チキン」でも＾＾
ワタシの口に入る間もなく・・・あっという間に食べ切られます。
なので、男子の皆様・・・そして、トマトソースでサッパリ系
なので、女子の皆様にもガッツリいって頂けると思います＾＾
限定品なのでお早めにどうぞ～！！

ナギビー２号ヨメです。
寒い・・・ですね。
さすがに、「学校が始まる前に行って遊びきる」のが好きな
チビッコズも、ギリギリまで布団から出てきません（笑）
さて、寒くても・・・
夕食時のビールは、たまらなく美味しいですよねー。
ナギビー２号家の昨晩の「ビールのおつまみ」兼「おかず」は
コチラ・・・「フィッシュ＆チップス」・・・？

えー、「フィッシュ＆チップス」とは、イギリスを代表する料理
の一つで、歴史あるファーストフードで手軽な食事でもあります。
白身魚の切り身のフライとジャガイモを細い棒状に切って油で
揚げたチップスをあわせた料理です。
何と言っても、ビールによく合うおつまみとして有名で、
ビアバーなどでも人気の一品です。
・・・はい。
我が家の「フィッシュ」は明らかに白身魚ではありませんー＾＾
個人的に大好きな「きびなご」が安かったので、唐揚げに・・・
で、ついでにじゃがいもも揚げて、一緒に盛り付けると・・・
「フィッシュ＆チップス」もどきになりましたー（笑）
えー、ホント＾＾の「フィッシュ＆チップス」が食べたいわ～♪
って方は、ぜひ直営レストラン「バーリィ」に！！

バーリィの「フィッシュ＆チップス」・・・
ビールのおつまみに、手軽な食事に＾＾人気です！！
ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
正月太りが、元に戻らないので・・・
現実から目をそむけずに、三日坊主で放り出していた・・・
「ロングブレス」と「塩麹きのこ」復活しましたー！！
でも、こんな誘惑があると、潔く負けます＾＾
直営レストラン「バーリィ」のディナータイム限定メニュー。
「うめ鶏のスモーク」

両面をカリッと焼き上げた「うめ鶏」のもも肉を、桜のチップで
燻製した絶品。
味はもちろん、香りと食感がたまらない！！
絶対・・・美味しいわー！！
そして、絶対ビールに合うわー！！
ぜひ、ディナータイムのバーリィに！！
・・・ナギビー２号こと旦那も・・・
「大人の男の趣味でかっこええんちゃう」
みたいなカンジで一時、燻製にはまっていましたが、ここしばらく
燻してないなー＾＾
こちらもまた復活してもらおうっとー！！