【画像あり】田辺市古町八立稲神社の秋祭り・・・


秋・・・
我が家のチビッコ達のお祭りシーズン到来!!
まずは、妻の実家^^
10月4日・5日と、田辺市古尾(古町)の八立稲神社の秋祭り!
妻の実家に泊り込みで本番^^を迎えた。
古尾(古町)の獅子舞は、一度途絶えたが、
20年前に子供獅子舞として復活したそうだ。
今年は21年目を迎えるにあたり、餅まきもあったそうで、
妻が、その時に聞いた話によると・・・・
今、世話をしたり舞いや笛・太鼓を教えたりしているのは、
その子供獅子舞の第1期生~の卒業生?とか・・・。
それだけでも素晴らしいなぁと思うけれど、
その卒業生?や子供達の様子が、これまたスバラシイと
妻が感動していた。
下の子は上の子を慕い、上の子は下の子の面倒をみる・・
心があったまるような風景だそうだ。
我が家のちびっ子達も、そのお兄さん達のように
育っていってくれればいいなぁ・・・・。

【画像あり】UFOではありません・・^^


発酵・熟成を経て製品になる前のビールは
加圧されたタンク内で冷やしこまれております。
※↑ナギサビールの場合です。
 ビールのスタイル等の違いによりそうでない場合もございます。^^
タンク上部のオヘソのような形の機器は・・・安全弁です。
タンク内の圧力が所定の値を超えると
弁が開き、ガスが放出・・・となります。

【画像あり】エアレーション(麦汁に酸素を溶かし込む作業)・・・

先日仕込んだアメリカンウィート・・・
只今ボコボコ発酵中!^^
■THE豆知識
ホップを投入後のボイルされた麦汁は
熱交換器で冷却、無菌酸素を添加、発酵タンクに移され
酵母を添加・・・発酵・・・となります。
T型のステンレス管の中には画像のような
ステンレスストーンが入っております。
発酵のはじめ、酵母は好気性呼吸をするため、酸素を必要とします。
ステンレスストーンの多数の微細孔から放出された、
酸素ガスがホース内の麦汁に溶けこんでいきます。
※麦汁の温度が高い状態(27度以上)でのエアレーションは
ビールの酸化の原因となり好ましくないとされております。

【画像あり】 米国製オリジナル栓抜きキーホルダー


ナギサビールのオリジナル栓抜きキーホルダーです。
よく売れています。
ネットショップでは、ビールと同梱にのみご注文いただけるように
なっております。
僕は、いつでも・どこでも携帯してます!^^
▼南紀白浜ナギサビール ご注文はこちらから
※栓抜きだけのご注文は承っておりません!

【画像あり】 今日は、干潟公園・・


田辺市の干潟公園(内之浦干潟親水公園)で
遊んでるらしい。
虫捕りに夢中みたいですが
こちらの公園は、間近で干潟の水生生物を観察できる
環境が整えられている公園としても知られております。
無料駐車場もあります。
▼田辺市 内之浦干潟親水公園 ・・詳細は↓↓
http://www.tanabe-kanko.jp/midokoro/uchinoura/index.htm