投稿者: Nagisa Beer

昨日、比較的暇でしたので
ビンを洗う機械の電磁弁の交換や
ビン詰め機のメンテナンスをスタッフの
川中君と一緒にしました。
スロートからスニフト（ガス抜き）部分などの細かい部分も分解し
パッキン類など、おNEWに取替えしました。
おかげで本日のビン詰め作業は、なんだか絶好調な気分でした。＾＾

先日仕込んだビール。
ボコボコ発酵しております。
グリコールコントロールパネルでの発酵タンク（＃2）の温度は
20.5度に・・・。
タンクも発酵熱で、温ぅ～くなっております。
発酵中は、タンク内の圧力を画像のように外に逃がします。
工場内は、もちろんええにおいで充満です。＾＾

本日ペールエールの仕込みでした。
お風呂はいって、一杯飲んで、なんだかお腹すいてきました。
ネットで気になる商品発見です。
http://store.yahoo.co.jp/cit/sh8p.html
こんなのみてたら・・・・
ムショウにカレーや濃厚デミグラスのビーフシチューなんか
食べたくなる時ってありますね！
今そんな状態です。
バーリィのシェフ特製とろとろビーフシチューは
絶品！
お昼のまかない料理でビーフシチューつくってくれないかなぁ～？＾＾

長男・仁之輔（3歳10ヶ月）が、保育園で
ラブレター？もらってきた！
仁・・「MIYUちゃんなんかカバンに
ほりこみにきたんやてよぉ～」っと
顔を赤らめてうれしそうに話していたそうです。＾＾

3週間連続の、大阪なんば。
ただ今帰宅しました。
白浜～なんば間、すいていると
車で2時間少しでいけるんですね！
田辺インターチェンジの開通となると
ほんと大阪がすぐそこ。
って感じです。
白浜への日帰り客も増える・・。かな？

書類など整理していると懐かしいものが出てきました。
ビール試飲スペースの延長・・・と位置づけて
開店した小さな飲食店。
Brewers’ Kitchen（ブリュワーズ　キッチン）のメニューです。
「ビールを造る者たちの台所」って意味です。＾＾
このメニュー見てると、色んなこと考えさせられます。
こんな事してたんかぁ～。
こんな時あったなぁ～。
今、こんなにしてるなぁ～。
少し成長したんやろか？
で、10年続けてきて思う事・・。
仕事するなかで経験ってホント大切なことですが
なれないで我武者羅な時って、ほかの事考えたりしなくて
案外何でも結果オーライって事あったような？
慣れてきたがゆえ、色々計算して取り組む事により
また、ある程度の自信が仇になり、大きな落とし穴にはまりこんだり
したりすることもあるだろう・・・？
小心者の私の11年目は、希望と不安が重なりそうで・・・
そんな中、友人に重要なのは「リスク対策」や！と。
これをきっちり考えて、身を引き締めて、初心忘れず頑張らねば！

今晩、兄に焼肉をご馳走になりました。
長男を引き連れて半年ぶりの「とらふく」
（白浜桟橋の老舗焼肉店）です。
僕も仁も久しぶりにこれでもか？ってくらい
お腹いっぱい食べました。
「とらふく」は、とにかく安くて美味しいと
評判のお店です。
南紀白浜にきたら絶対おすすめです。

一昨日発酵タンク～貯酒タンクに移動したビール。
画像上のチラー（タンクを冷却する機械）によりタンクを
冷却します。
タンクは、ステンレスの2重構造となっており
タンクの間部分に約-5度の不凍液をおくり温度センサーにより
設定温度に保てるように電磁弁が開閉し、温度管理できるようになっております。
本日より約2週間熟成させ製品となります。
本日、タンクの結露があまりにもきれいだったので
パチリと・・！

新聞によると、ビール業界がまとめた昨年のビール系飲料の
出荷量（課税ベース）でアサヒビールは6年連続首位と
なったらしい。
商品別販売量のランキング一位は10年連続でスーパードライ！
1億3,260万ケース（1ケース大ビン20本換算）を越える販売量で、
ダントツの一位。
今でもそんなにスーパードライが売れてるなんて・・・
ちょっとびっくりしました。

我が家の２人・・・の息子。
僕からみると、そんなにそっくり！！とは思わないが、
周りの人から見ると、瓜二つらしい。
次男は「長男よりは鼻も高いし、目も大きい。
こいつは２の線で・・・」と期待していたのだが、
最近、とみに長男に似てきたようだ。
年賀状にも２人の写真をのせたところ、
「どっちがどっちか分からん～。」との声多し。
妻が買い物に連れて行くと、知らないおばちゃんからも
「まぁ～、そっくり＾＾間違いないわ～。お父さん安心や」
と訳の分からない声をかけられるとか。
保育園のお迎えに行っても、「お兄ちゃんそっくり。
同じ子２回育ててるような気しません＾＾」などと言われるらしい。
それも必ず、みんなちょっとクスッ＾＾と笑ってるらしい・・・。
笑えるほど似てるのか、それとも同じような顔自体がちょっと
笑いを誘うのか・・・。
さておき、この２人・・・
しゃべりっぱなしの「ちょけ之輔」　　※ちょけ（ふざける）
動きっぱなしの「がさ之進」　　　　　※がさ（落ち着きがない）
なのである。
本日も午後からの休日、２人に付き合ってヘトヘトに＾＾
夕食後、僕がポールにつってあるカーテンを落としたとき、
ポールが当たって痛がる僕を見向きもせず、「落としたん～サイアク～。」
と言った妻だが、この２人と毎日戦っているのだからと
尊敬の意味も込めて素直に「ゴメン」と謝っておいた＾＾