ウツボの天日干し開始・・

昨日の夕刊より、
和歌山県紀南の沿岸部でうつぼの天日干しが始まった、との事。
こちらでは特産物として有名。
その姿形からすると、ゲテモノ？の部類だが、
味のほうは美味！！
干したうつぼを佃煮・唐揚げにしても
生をすき焼・水炊きにしても最高！
タンパク質・カルシウム豊富で、スタミナつきます。＾＾
ぼくは大好きです！
ビールのおつまみとしても人気です！