アクアパッァとは、もともとはイタリアはナポリの素朴な
漁師料理だそうだが、ナギサビール直営店BARLEYでは
本日の魚料理として人気メニューの一つとなっている。
新鮮な魚があがったときのみの本日メニューです！
よだれがタラタラ～と出てきそうなバーリィのシェフ特製・・・
「イサキとアサリのアクアパッツァ」です！･･･（^^）
シェフに簡単レシピを聞いてまたUPしますね！
是非お試しあれ ＼(^o^)／!!
※アクアパッツァとは「狂った水」の意。
沸点に達した猛り狂う水を浴びながら油にまみれた魚が
煙を上げてジュウジュウ焼かれていくダイナミックな
プロセスからその名がついたそうである。