南紀白浜のクラフトビール「ナギサビール」の公式ブログ
本日は新たに4店舗にクラシック・デュンケルヴァイツェンをお送りさせて頂きました。
まだ、お飲みになられてない方、是非お試しください🍺
明日は仕込みの日です。工場売店でもクラシック・デュンケルヴァイツェンを用意してお待ちしております。工場見学の後に1杯どうでしょうか🍻
(開栓状況はお店のHP等でご確認お願いします。)
和歌山麦酒醸造所三代目（和歌山県）
https://www.facebook.com/k.sandaime/
B&G Nicholson（大阪府）
https://www.facebook.com/bgnicho/
おおの家（大阪府）
https://www.facebook.com/yakitoriohnoya/
七つ家（大阪府）
https://www.facebook.com/yakitorinanatsuya/
（敬称略、順不同）
無事、クラシックデュンケルヴァイツェン樽詰め完了です‼️
直営レストラン バーリィ他、下記のお店に出荷させて頂きました。お近くにお住いの方は是非お試し下さい。
(開栓状況はお店のHP等でご確認お願いします。)
爪楊枝立ちました^ ^
九十九 （白浜）
http://www.shirahama99.com/
umbrella rib （大阪府）
https://www.facebook.com/umbrellarib/
福島クラフトビールキッチン POGO （大阪府）
https://www.facebook.com/pogofukushima/
レーズン堂 （大阪府）
https://www.facebook.com/raisindou/
和知 （京都府）
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000635/
craftman （京都府）
https://www.facebook.com/craftman.kyoto2013/?fref=nf
Bar Charleston （奈良県）
https://www.facebook.com/BarCharleston/
CRAFT＆Romance クラフト&ロマンス （東京都）
https://www.facebook.com/CRAFT.Romance/
CRAFT BEER Market 三越前店 （東京都）
https://www.facebook.com/craftbeermarketmitukoshimae/
The Griffon 渋谷店 （東京都）
http://www.beer-dining-the-griffon.com/beer
Beer Butterfly ビヤバタフライ （東京都）
https://twitter.com/beer_butterfly
ヒマラヤテーブル （東京都）
https://www.facebook.com/Himalayatable1234/
LIVING CRAFT BEER BAR （神奈川県）
http://www.livingyokohama.com/
麥ヤ （神奈川県）
https://www.facebook.com/mugiya2016/
ビアハウス ウィスバーデン （愛知県）
https://r.gnavi.co.jp/n590900/
ビール酒場 Rhino （新潟県）
https://www.facebook.com/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%85%92%E5%A0%B4-Rhino-823689160975057/
（敬称略・順不同）
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#デュンケルヴァイツェン
#爪楊枝が中々沈まない程
#立派な泡が立ちますので
#サービングの際は
#ゆっくり優しくお願いします。
２月下旬発売予定の限定ビール、
クラシック・デュンケルヴァイツェンの樽詰めに向けての樽洗浄完了✨
#nagisabeer#ナギサビール
#地ビール#クラフトビール
#デュンケルヴァイツェン
#ドゥンケルヴァイツェン
#南紀白浜編集する
美味しいビールをお客様の元に届けるにはこだわり抜いた原料、製法が欠かせませんが、徹底した清掃も大事な要素の一つです。
１日中掃除をして終わるような日もあります。
また、１日の終わりにはサーバー洗浄を欠かさず行います。
ビールが通るホースを水通しし、コックももちろん分解して洗います。
清潔なホースを保つことによって、濁りのない味のビールを注ぐことができます。
新人としてまずは基本から…ナギサビール１の掃除人と言われるように、日々、自分を磨きたいと思います(^^)
昨日仕込んだアメリカンウィートの発酵の様子です。
酵母菌が麦汁の糖分を食べ、炭酸とアルコールに分解しています。
発酵初期に発生している炭酸はしばらく捨て続けます。
発酵が終わる前にホースを付けている弁を閉じ、
残りの発酵で発生する炭酸をタンク内のビールに溶け込ませます。
この製法をナチュラルカーボネーション(自然発泡)と言います。
酵母から生まれる自然の炭酸はきめ細かやかで優しい口当たりを感じさせてくれます。
Nagisa Beer (@nagisabeer1996) • Instagram photos and videosinstagram.comおはようございます。
【ナギサビール】&直営レストラン【バーリィ】ともにインスタグラム始めました☆
「ビールの新人・飯村」と「バーリィの看板息子？石原」がいろんな情報をアップさせていただきます。FBと併せてそちらもどうぞよろしくお願いいたします！
初めまして、昨年入社しました新人の飯村一真です。 今日からナギサビールの魅力やビール造りの裏側をお伝えしていきたいと思います。よろしくお願いします。
今日はアメリカンウィートの瓶詰めを行いました。画像は、瓶を流し込むところから撮った瓶詰めの様子です。
土曜日にはペールエールの瓶詰めを予定しています。工場見学の通路から瓶詰めの様子をご覧になりませんか？ 9:30〜13:00頃が狙い目です(^^)v
いよいよ本日、和歌山市の水辺座様で、4タップ同時開栓です！
ナギサビアサーバーと私（西垣）が出張致します！
お時間のある方是非お越し下さい！
【水辺座イベント詳細】
https://www.facebook.com/events/132927567207719/
◆東京浅草でもイベントやってます！
みかんエールも本日（22日）午後には追加便で届きます！
そして、東京・浅草では昨日に引き続きまるごとにっぽんにて白浜の美味しいもの物産展開催中〜。
併設のテラスでナギサビールを足湯に浸かりながら召し上がっていただけます。おつまみにイノブタのジャーキーやサラミもご用意しています。そして、13時からは近大クエのあんかけが先着200食ふるまわれます。
1F入口ではみかんエール🍊の生をクエ鍋や焼きたてソーセージと共に販売しています。 みなさまのご来場をお待ちしていまーす🐼🐼🐼
今日・明日は東京・浅草のまるごとにっぽんでナギサボトル4種類販売しています。そして、1F入口では、みかんエール🍊樽生をキッチンカー内でサーブしています。クエ鍋やイノブタソーセージとともにお召し上がりいただけます。この週末は浅草でお目にかかりましょう！
両日10時〜18時まで。いよいよオープンしま〜す🐼 — 場所: まるごとにっぽん