カテゴリー: グルメ

ナギサビール直営レストラン「バーリィ」のパスタはおいしい！！
生パスタがいい！！
アルデンテに仕上げた乾めんもおいしいが、
生めんのもちもちとした食感はこれまた何とも言えない。
おまけに乾めんよりもカロリーが低く、ヘルシーときている。
個人的に、トマトソース系よりクリームソース系が好きだが、
生めんはクリームソースにもよくからんで、より一層おいしく
感じる。
バーリィには「本日のパスタ」というメニューがあり、シェフが
その日の仕入れによって腕をふるう。
朝、その日の内容を見ると、たまらなく食べたくなる。
先日、ベーコンとキノコのクリームソースパスタを食べた・・・。
最高！！（~~）
しばらく生パスタにはまってしまいそう。

今日のお昼は、ラーメン。
ナギサビール工場近くのラーメン亭もりで
ミニラーメンセットを食した。
ここのラーメンは近所では、おいしいラーメン店として
有名だけに、お昼からよくにぎわっていた。
餃子とライス、それにラーメンがセットになっていた。
ラーメンの味は、人気店だけにまずまずだった。
スープまで全部たいらげた。（^^）
久しぶりに満足した昼食だった。
ラーメンといえば・・・
和歌山では、井出商店が有名である。
和歌山ラーメンを世に知らしめた存在で
あの新横浜のラーメン博物館にも出店している
ラーメンフりークの方なら誰でも知っている店である。
ふとそのラー博で食べた井出のラーメンを食べて感動したことを
思い出した。
醤油ベースの豚骨味。なんともいえない
旨味が凝縮されたスープである。
そのスープは、他の人気ラーメン店の化学調味料系の旨味？と
いうか頭に直接うまいって、ビビットくるようなあらあらしい
感じとはあきらかにちがったものだった。
豚骨から溶け出したゼラチン質の旨味、口当たり、かおり。
少しくせはあるものの、ご当地ラーメンブームを巻き起こした
だけのことはあるなって感じた。
深夜になって、また食べたくなってきた！
まだの方、この井出ラーメン是非試してみてはいかが？
※ナギサビールもその新横浜ラーメン博物館内の
井出商店で取扱いして頂いております。
ついでによろしくです！

本日、仕込み。
ちょっと手間取り、帰宅が遅くなった。
何が楽しみかって、仕込みの後の一杯。
息子が眠気と戦いながら、運んで来てくれたビールは至福の
味わいである。
夕食もそこそこに、とりあえず息子を寝かしつけなくては
いけない。・・・・。
次の楽しみは、寝顔を見ながら妻との一杯。
今夜の酒の肴は、イカの一夜干し。
もらいものだが、立派なイカだった。
レモン汁と悩んだが、今夜は醤油マヨネーズに決定。
おいしくて、大きなイカだったが、２人でペロッと平らげて
しまった。
悲しいのは、めんどくさくてお手ふきのかわりに使ったのが、
息子のおしりふきだったこと＾＾。
でも、これがウェットティッシュみたいでナカナカ・・＾＾

これがBARLEYのクリスマスディナー！
どれもこれもシェフ自慢の料理。
これで3500円はかなりお得。
■　オードブル盛り合わせ
・合鴨のバルサミコソース
・ぷりぷり尾付エビのフリット（柚子コショウマヨネーズで）
・いろいろキノコのキッシュ・バーリィ風
・サーモンマリネ　エストラゴン風味
■　パスタ　
・アサリの粒マスタードクリームソース
■　肉料理
・若鶏のロースト赤ワインソース、ナシゴレンの春巻き添え
■　魚料理
・ホタテ、イカ、カニのボンポアネット二色のソースで
（アメリケーヌとバジルのソース）
■　デザート
・チョコレートケーキのクリスマススノースタイル、
　バニラアイス添え
■　パンまたはライス
■　コーヒーまたは紅茶
■　カクテルまたはノンアルコールカクテル（Xマスバージョン）

夕食後、焼酎を飲みながらテレビを見ていると
無性にお腹が減ってきた。
久しぶりにインスタント（カップ）のヌードルが
食べたくなった。
若い頃、一人暮らしをしていたときは
大変お世話になってたが、最近は殆ど口にしたことが
なかったので懐かしくも品定め・・・？
天ぷらそばを選んだ。
ポットに入っていたお湯を注いで
待つこと３分・・・
ふたをあけたときのいやな予感が適中！
ポットのお湯がぬるま湯だったのだ。
味わいといい食感といい最悪のものだった。
これでまた当分ご無沙汰になるだろう！

勤労感謝の日の今日・・。
空腹なのか？しんどいのか？なんだか妙な気分。
仕宅後のビールのつまみは、ブリのかま焼き。
あぶらがのって美味しいと感じた。
しかし、食べ過ぎたのか今頃気分が悪くなってきた。
なんか美味しいもの食べたい！とはいつも思うが・・・
この頃これが食べたいとはっきり思えるものがない。
若いときは、カレーが・・・焼き肉が・・・焼き鳥が・・
ラーメンが。
とはっきりしていたような気がするが・・・。

本日、今年のクリスマスディナーのメニューが決定した。
値段設定から始まり、日程、品数・・・
やっとのことで、試作にまでこぎつけるも、
「クリスマス色をもっと・・」「ボリュームのバランスが・・」など、シェフに無理難題を押しつけながら、ついに完成！
～　バーリィ　クリスマス　ディナー　～
　　・食前酒
　　・オードブル４種盛り合わせ
　　　　　　　合鴨のロースト　バルサミコソース
　　　　　　　サーモンといくらのマリネ
　　　　　　　小エビのフリッター　柚こしょうマヨネーズ
　　　　　　　きのこのグラタン（バーリィ風）
　　・パスタ　きのこのクリームソース
　　・魚料理　イカとホタテとカニのふわふわムース仕立て　
　　　　　　　ソースアメリケーヌ
　　・肉料理　チキンのロースト　赤ワインソース　
　　　　　　　ナシゴレンの春巻きを添えて
　　・パンまたはライス
　　・デザート　ガトーショコラ　アイスクリーム添え　
　　　　　　　　クリスマスバージョン
　　・コーヒーまたは紅茶
　　　以上で、なんとなんと・・・
　　　　　　　　　　　　　　３，５００円！！
　　ホテルなどではありえない金額と内容！
　　一つ一つが、シェフの手間をかけたおすすめ料理！
地域情報誌・クリスマスディナー特集の取材に来てくれた記者さん、カメラマンさんも納得・感動のコースになりました。
「シェフ・かばちゃん、ありがと～っっ！さすがっっ！」
近々、画像でも紹介します。
お楽しみに・・・。
僕も、今年のクリスマスはバーリィで・・・なんちゃって＾＾

今夜妻とクリスマスメニューの話をいていたら
なんだかお腹がすいてきた。
ふと当社直営レストランのお昼の人気メニューが
目にうかんできた。
夜食でたべるのはちょっと・・・だが
BARLEY（バーリィ）のスター★的存在である
ふわとろオムカレー！
半熟卵のオムライスに野菜やスパイスをどっさり加え
煮込んだキーマカレーをプラスしたほんとに美味しい
カレーである！！

本日、定休日。
昨日の宣言通り仕事を早めに片づけて、和歌山市まで遠出？した。
目的地は和歌山マリーナシティ。
機関車トーマスの催しがあるというのが１つ、なにより地元スーパーの会員カードを提示すれば無料で入場できる！というのが、行き先を決定した大きな要因である・・・＾＾。
出先での楽しみは何といっても食事！
今日は最初から、お昼ご飯は「バイキング料理・ゴンドワナ」と決めていた。
メニューを見ると「まぐろのお刺身・甘エビ・ネギトロ・お寿司各種・うどん・ハンバーグ・ドリア・ポテト・カレー・ポタージュ・松茸ご飯・ソフトドリンク・デザート各種」などなど・・・。
妻は気合い十分、以外と小食の僕も張り切ってお皿に盛り込んだ。
・・・・・。
ビールがあればもっとすすんだが、残念ながら車なので意気込みほどは食べられなかった。
しかし、妻と「２歳児以下は無料」に該当する息子が十分に僕をカバーしてくれただろう・・。
量はともかく、まぐろがとってもおいしくて大満足でした。
お肉が売りきれてたのが少し残念だったが・・。
バイキングの楽しみは何といっても、色々な種類のものが食べられるということと、自分で好きなものを好きなだけお皿に盛りつけるということではないだろうか。
あっちの店の方がヨカッタかも・・？こっちの店も・・・と思いながらも、また「バイキング」文字を見るとついつい心がおどってしまうのである。

■１人もOK!　２人もOK!　みんなでパーティも、大 OK!

1.大皿はサーモンの上海仕立て、ピリッと辛いソースをかけてベリーグー。
奥は、ホタテと真タコのタルタル仕立。
2.西洋野菜の小舟のせ春雨サラダは、女性がきっとはまるはず！
奥は、カリカリじゃこと大根のサラダ。温卵和風ドレッシングを添えて。
3.イタリア　パルマ産の生ハムとパルメジャーノ・レジャーノチーズがのった薄焼きピザ。

シャキシャキ大根サラダやら、旨味たっぷりの魚介と野菜を
組み合わせたもの
そしてそれぞれに合わせたオリジナル
ドレッシングがまた旨い！
さらにこの秋よりクッパ、ドリア、リゾット、パエリアなどの
食事メニューが大充実！
人気のハンバーグは照り焼きあんかけソース、自家製トマトソースが新しくラインナップした。

食事はランチタイム以降もスタンバッているいるので、ランチを逃した人もご安心を。

アラカルトメニューは全70種となりワイン、焼酎、カクテルも増えて、夜の楽しみも増えました。
さあ、南紀白浜ナギサビール直営店　BARLEY（バーリィ）へ　GOッ！